Muffin de Banana e Aveia

Esse Muffin de Banana e Aveia além de muito fácil, fica mais saudável por conta da aveia, cereal pelo qual sou apaixonada.

Para 12 muffins médios você vai precisar de:

• 
  
  3 bananas caturra (conhecida em alguns estados como nanica) maduras
• 
  
  1 xíc. açúcar mascavo
• 
  
  1 ovo
• 
  
  1/2 xíc. de óleo de milho
• 
  
  1 xíc. e 1/2 de aveia em flocos finos
• 
  
  1 xíc. e 1/2 de farinha de trigo com fermento
• 
  
  1 xíc. de uvas passas
• 
  
  1 xíc. de nozes picadas

Bata no liquidificador as bananas, o óleo, o ovo e o açúcar mascavo até ficar homogêneo (fica como um creme grosso). Misture este creme à farinha, aveia e as passas e as nozes. Assar por aproximadamente por 30 minutos a 180 graus.

Obs: as passas e as nozes são opcionais, mas fazem toda a diferença, até quem não é muito chegado nos dois ingredientes aprovou nessa receita.

Espero que gostem!